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➠ Insalata di cetrioli, pomodori e cavoli per l'inverno senza sterilizzazione

Insalata di cetrioli, pomodori e cavoli per l'inverno senza sterilizzazione

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Cucina russo

Contenuto calorico 82,2 kcal

porzioni 3 litri.

Tempo di cottura 150 minuti

Proteine * 1,3 gr.

Grassi * 1,6 gr.

Carboidrati* 18,8 g

Insalata di cetrioli, pomodori e cavoli per l'inverno senza sterilizzazione

Contenuto

Secondo questa ricetta, preparerai uno spuntino gustoso e leggero per l'inverno. Il cavolo risulterà croccante e il cetriolo fresco conferirà all'insalata un sapore unico. Cottura senza sterilizzazione.

ingredienti

Processo di cottura

Sbucciare la testa di cavolo dalle foglie superiori e tagliarla a listarelle sottili. Cospargere il cavolo con sale e spremere un po' in modo che dia il succo. Lavare i pomodori e i cetrioli. Quindi tagliare i cetrioli a rondelle e i pomodori a cubetti.

Tritare le carote sbucciate su una grattugia coreana. Tagliare la cipolla a semianelli sottili. Sbucciare i peperoni e tagliarli a spicchi. Mettere il cavolo e le altre verdure sminuzzate in una grande casseruola dal fondo pesante. Unite alle verdure il pepe nero in grani, le foglie di alloro, l'aceto, lo zucchero e mescolate delicatamente. Lasciare marinare l'insalata per 1 ora.

Trascorso questo tempo, versare l'olio vegetale nell'insalata e una casseruola, coperta con un coperchio, mettere a fuoco vivo. Quando l'insalata bolle, apri il coperchio e fai sobbollire a fuoco medio per 10 minuti.

Metti l'insalata preparata calda in barattoli sterili e arrotola con i coperchi bolliti. Capovolgere i vasetti, coprire con una coperta calda e, dopo il raffreddamento, trasferire in un luogo di conservazione.

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