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Insalata di cetrioli Lingua di suocera

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Cucina russo

Contenuto calorico 94,7 kcal

porzioni 2 pag.

Tempo di cottura 60 minuti

Proteine * 1 gr.

Grassi * 2,6 gr.

Carboidrati* 23 gr.

Contenuto

Vorrei raccomandare la ricetta per un'insolita insalata di cetrioli "La lingua della suocera" non solo per il suo nome, ma anche per la combinazione di sapori dei prodotti. Nonostante i prodotti utilizzati siano conosciuti e semplici, l'insalata risulta essere piccante e interessante.

ingredienti

Cetrioli 2 Kg Pomodori freschi 1 kg peperone 3 pz. Aglio 3 pz. Olio vegetale 8 cucchiai Aceto da tavola 9% 4 cucchiai Zucchero granulare 2 cucchiai Peperoncino 1 PC. Sale grosso 1 cucchiaio

Processo di cottura

Preparare gli ingredienti per l'insalata. Sciacquare accuratamente cetrioli, peperoni e pomodori sotto l'acqua corrente. Sbucciare l'aglio. Versate acqua bollente sui pomodori e privateli della pelle, tagliateli a pezzetti e metteteli in un robot da cucina a tritare.

Sbucciare il peperone lavato dal nucleo con i semi. Tritare anche come i pomodori o tagliare a fettine sottili.

Versate i pomodorini tagliati a pezzi in una casseruola dal fondo pesante. Mettere a fuoco medio e coprire.

Tagliare i cetrioli a fette oblique.

Tritare l'aglio sbucciato con un coltello o passare attraverso una pressa. Lavate i peperoncini piccanti, tagliateli ad anelli e privateli dei semi.

Metti i cetrioli tritati in una salsa di pomodoro bollente, aggiungi zucchero semolato, sale, peperoncino bulgaro e piccante e olio vegetale. Cuocere l'insalata di verdure per circa 10 minuti.

Pochi minuti prima della fine della preparazione dell'insalata, aggiungere l'aglio tritato e versare l'aceto. Mescolare accuratamente.

Lavare i vasetti in anticipo e sterilizzare a bagnomaria o in forno. Metti l'insalata calda in barattoli sterili. Avvitare i coperchi, dopo averli versati sopra dell'acqua bollente. Coprite con una coperta e lasciate raffreddare completamente. Metti l'insalata preparata in una stanza fresca e buia. L'insalata può essere gustata dopo 3 giorni.

Buon appetito!