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Insalata di cetrioli al pomodoro per l'inverno

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Cucina russo
Contenuto calorico 96,6 kcal
porzioni 2 pag.
Tempo di cottura 9 ore
Proteine ​​* 0,9 gr.
Grassi * 3,4 gr.
Carboidrati* 23,7 g
* per 100gr. Prodotto
Insalata di cetrioli al pomodoro per l'inverno
Contenuto

È conveniente mettere pezzi di cetriolo sottaceto profumati in salsa di pomodoro a base di pomodori naturali direttamente dal barattolo in un piatto per un pranzo caldo. Apprezzerai il gusto straordinario di questo spuntino fatto in casa e tornerai sicuramente a questa opzione ogni volta che raccogli le verdure in estate.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 7
Scegli cetrioli densi e non grandi. Lavatele bene, tagliate le code di cavallo e tagliatele con rondelle non sottili (0,5 cm ciascuna) in modo che risultino croccanti.
fare un passo 2 su 7
Lavare i pomodori, fare un taglio a croce su ciascuno e metterli in acqua bollente per 2 minuti, quindi trasferire subito in acqua fredda con ghiaccio per 1 minuto.
fare un passo 3 su 7
Rimuovere la pelle dai pomodori e rimuovere il punto in cui è attaccato il picciolo. Trasferiteli in una ciotola e tritateli in un robot da cucina o in un tritacarne. Sbucciare la cipolla e l'aglio e passare anche attraverso la macchina.
fare un passo 4 su 7
Mescolare la salsa e versare in una casseruola. Lessare la massa di pomodoro e cuocere per 5 minuti. Aggiungere lo zucchero, il sale, l'aceto e l'olio, mescolare e assaggiare, se lo si desidera, aggiustare il gusto con le spezie.
fare un passo 5 su 7
Aggiungere i cetrioli alla salsa bollente e cuocere per 8 minuti, mescolando di tanto in tanto. Faranno bollire un po' e saranno completamente immersi nel ripieno.
fare un passo 6 su 7
Disporre i cetrioli in barattoli sterili preparati e riempire con la salsa. Coprite e mettete i vasetti in una casseruola larga con un canovaccio sul fondo. I barattoli non devono toccarsi, possono scoppiare durante l'ebollizione, quindi metti un asciugamano tra di loro. Riempire i vasetti con acqua tiepida fino alle spalle e far bollire, cuocere per 10-15 minuti
fare un passo 7 su 7
Rimuovere i vasetti caldi con attenzione e serrare i coperchi. Girateli e copriteli con una coperta per farli raffreddare lentamente e conservare a lungo. Dopo il completo raffreddamento, l'insalata è pronta e, se lo desideri, puoi provare il barattolo.

Buon appetito!

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Commenti (1) 2

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Roza Gizatullina 08-08-2021 12:58
Mi parli di 3 tazze di zucchero?
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Amministrazione del sito
No, 3 cucchiai, grazie per l'attenzione, risolto!
Lada 07-08-2021 20:19
Una ricetta interessante! L'ho portato nella mia scatola, proverò a cucinarlo. E ho anche una ricetta per i cetrioli dalla Germania, ma un po' diversa: sottaceti in tedesco con ciliegia e foglie di vite Risulta anche molto gustoso! Prova chiunque sia interessato
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