Insalata di aglio Shooters con carne

Laviamo bene la carne, la asciugiamo con un tovagliolo di carta e la tagliamo a striscioline sottili.

Metti la carne in una padella o wok preriscaldata con olio vegetale e friggila da tutti i lati, senza dimenticare di mescolare continuamente.

Per una scelta di successo dei germogli di aglio, devi seguire alcuni consigli: i germogli giovani e freschi sono croccanti e si rompono bene quando piegati, e quelli non molto giovani non hanno più tale succosità e si piegano semplicemente. Laviamo bene i germogli d'aglio in acqua fredda corrente. Lascia scolare un po' l'acqua e metti i germogli su un tagliere. Tagliateli a pezzetti lunghi circa 4-6 cm.

Quando la carne è quasi cotta, aggiungiamo le frecce d'aglio e un bicchiere d'acqua nella padella. Mescolate bene il tutto, coprite con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti. Non dimenticare di aprire periodicamente il coperchio e mescolare il contenuto della padella.

Durante il processo di cottura, i germogli di aglio hanno cambiato il loro colore in un colore più chiaro e sono diventati un po' più morbidi. Aggiungi 4 cucchiaini al nostro piatto. salsa di soia e mescolare bene. Chiudete il coperchio e lasciate in ammollo la carne e i germogli nella salsa. A questo punto, in un piccolo contenitore, diluiamo l'amido con una piccola quantità d'acqua, in modo che la sua consistenza sia un po' liquida, aggiungiamo un altro 1 cucchiaino. salsa di soia e mescolare bene. Aggiungi il condimento risultante al nostro piatto, mescola e togli dal fuoco dopo 1-1,5 minuti. L'amido comincerà ad addensarsi e la salsa comincerà a diventare limpida e viscosa. A questo punto fate rosolare i semi di sesamo in una padella calda e asciutta per 1-2 minuti in modo che prendano un po' di colore e aggiungeteli alla carne. Amalgamare bene il tutto.

Mettere l'insalata tiepida finita su un piatto porzionato e servire calda con riso o funchose. Buon appetito!