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Insalata di barbabietole e carote per l'inverno

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Cucina russo
Contenuto calorico 77,7 kcal
porzioni 3 porto.
Tempo di cottura 1 giorno
Proteine ​​* 1,2 gr.
Grassi * 4,2 gr.
Carboidrati* 18,7 g
* per 100gr. Prodotto
Insalata di barbabietole e carote per l'inverno
Contenuto

L'insalata di barbabietole e carote è facile da preparare. È adatto come condimento per il borscht nella stagione invernale. I peperoncini sono facoltativi, non è necessario aggiungerli.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 14
Preparare gli ingredienti dell'insalata. Lavare le verdure e sbucciare quelle necessarie.
fare un passo 2 su 14
Tagliare le carote a fette, gli esemplari grandi possono essere grattugiati. Tagliare la cipolla a semianelli. Strofinare grossolanamente le barbabietole su una grattugia, tritare finemente il prezzemolo lavato.
fare un passo 3 su 14
Versare l'olio vegetale in un calderone profondo, aggiungere la cipolla e friggere fino a quando diventa trasparente per circa 5 minuti.
fare un passo 4 su 14
Metti le carote sulla cipolla, friggi per altri 5 minuti.
fare un passo 5 su 14
Aggiungere le barbabietole tritate alle carote e alle cipolle, mescolare.
fare un passo 6 su 14
Il concentrato di pomodoro può essere sostituito con 500 ml di ketchup. Diluire la pasta aggiungendo 500 ml. acqua e mescolando.
fare un passo 7 su 14
Versare il concentrato di pomodoro nel calderone, aggiungere sale, zucchero semolato e aceto. Mescolate bene e coprite il calderone con un coperchio. Fate sobbollire per 50 minuti, mescolando di tanto in tanto.
fare un passo 8 su 14
Passare l'aglio attraverso una pressa.
fare un passo 9 su 14
Tritare finemente un baccello di peperoncino.
fare un passo 10 su 14
Aggiungi pepe e aglio al calderone alle verdure, mescola e fai sobbollire per altri 20 minuti.
fare un passo 11 su 14
Metti il ​​prezzemolo tritato in un calderone con le verdure.
fare un passo 12 su 14
Mescolare il pezzo, cuocere a fuoco lento per altri 15 minuti.
fare un passo 13 su 14
Lavare barattoli di vetro e coperchi con soda, risciacquare. Sterilizzate i vasetti e immergete i coperchi in acqua bollente per 4 minuti.
fare un passo 14 su 14
Disporre l'insalata nel contenitore preparato e arrotolare o serrare i coperchi per l'inverno. Capovolgi gli spazi vuoti, stendi una coperta calda sopra. Quando l'insalata sarà completamente fredda, gli involtini possono essere spostati nel seminterrato, dove verranno conservati in autunno e per tutto l'inverno.

Buon appetito!

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