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➠ Insalata di barbabietole per l'inverno "Alenka"

Insalata di barbabietole per l'inverno "Alenka"

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Cucina russo

Contenuto calorico 130,9 kcal

porzioni 3 litri.

Tempo di cottura 120 minuti

Proteine * 4 gr.

Grassi * 2,5 gr.

Carboidrati* 30,9 gr.

Insalata di barbabietole per l'inverno Alenka

Contenuto

L'insalata di barbabietole "Alenka" è un eccellente spuntino vitaminico per l'inverno. Questo antipasto viene utilizzato sia come piatto indipendente che come condimento per il borsch. È molto conveniente preparare una tale insalata in autunno e usarla fino al prossimo raccolto.

ingredienti

Processo di cottura

Lavare e sbucciare le verdure in anticipo. Passare i pomodori attraverso un tritacarne o tritare con un frullatore.

Tagliare a listarelle il peperone precedentemente privato del torsolo. Sbucciare i peperoncini piccanti e tagliarli ad anelli.

Tagliare la cipolla sbucciata a semianelli sottili.

Strofina le barbabietole fresche sbucciate con una grattugia grossa o trita con un robot da cucina.

Tritare l'aglio con un coltello o passare attraverso una pressa.

Metti le barbabietole grattugiate in una casseruola profonda.

Aggiungere il peperone tritato.

Mettere i semianelli di cipolla e l'aglio tritato.

Farcire le verdure con il trito di pomodoro.

Versare l'olio vegetale, aggiungere sale e zucchero semolato.

Mescola bene il contenuto della pentola. Mettere sul fuoco basso, portare a bollore e far sobbollire per 40 minuti. Se lo si desidera, è possibile aggiungere pepe macinato 10 minuti fino a cottura completa. Aggiungere l'aceto 5 minuti prima della cottura, mescolare bene.

Sterilizzare i vasetti e i coperchi in anticipo. Riempi i vasetti puliti e asciutti con l'insalata e girali. Capovolgere le lattine arrotolate e avvolgerle.

Buon appetito!