Insalata con barbabietole, pomodori, peperoni e carote per l'inverno
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Cucina
russo
Contenuto calorico
83,9 kcal
porzioni
2,5 litri.
Tempo di cottura
120 minuti
Proteine *
1,2 gr.
Grassi *
1,8 gr.
Carboidrati*
19,4 g
Le barbabietole sono un prodotto sano. Mangiano barbabietole crude e preparate. Anche le giovani foglie di barbabietola vengono utilizzate per preparare zuppe e insalate. Voglio offrire una ricetta per un'insalata di barbabietola vitaminica per l'inverno senza sterilizzazione. L'insalata può essere utilizzata sia come antipasto che come condimento per il borscht.
ingredienti
Processo di cottura
Prepara tutto il cibo di cui hai bisogno per la tua insalata invernale. Lavare e sbucciare le verdure. Grattugiare le barbabietole e le carote sbucciate su una grattugia grossa o con una grattugia per carote coreana. Tritare finemente la cipolla. Tagliare i peperoni a fettine sottili. Tritare i pomodori con un frullatore.
Mettere la cipolla tritata finemente, le barbabietole e le carote grattugiate, i peperoni tritati nella salsa di pomodoro e far sobbollire per circa un'ora, abbassando la fiamma e mescolando di tanto in tanto. Metti l'aglio sbucciato e il peperoncino in una ciotola del frullatore, trita. Mettere in insalata. Aggiungi l'aceto. Mescolare delicatamente. Cuocere per altri 15 minuti.
Buon appetito!