Insalata di barbabietole per l'inverno in vasetto
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Cucina
est europeo
Contenuto calorico
61 kcal
porzioni
2 pag.
Tempo di cottura
110 minuti
Proteine *
0,9 gr.
Grassi *
3 gr.
Carboidrati*
14,4 g
Un'insalata di barbabietole sana e ipocalorica con verdure è una delle opzioni per conservare le barbabietole per l'inverno. Nutriente e succoso, con una piccola quantità di olio vegetale, aggiungerà varietà alla tua dieta invernale. La barbabietola in scatola è un'ottima alternativa all'insalata fresca, nonché un'ottima base di verdure per le zuppe.
ingredienti
Processo di cottura
Laviamo i pomodori sotto l'acqua corrente e li mettiamo su un canovaccio in modo che si asciughino un po' dall'acqua. Poi li tagliamo a metà nel senso della lunghezza, togliamo il picciolo e li riduciamo in purea usando un frullatore. Puliamo e laviamo le carote. Grattugiamo per le carote in coreano. Laviamo il peperone, lo lasciamo asciugare un po' su un canovaccio da cucina. Quindi lo puliamo dai gambi e dai semi e lo tagliamo a semianelli sottili. Sbucciare le cipolle, sciacquarle e tagliarle a cubetti piccoli. Puliamo le barbabietole, sciacquiamo e strofiniamo su una grattugia grossa.
Metti le barbabietole, le carote, le cipolle e i peperoni preparati nella passata di pomodoro bollente, mescola bene e fai sobbollire a fuoco basso per 60-70 minuti, senza dimenticare di mescolare periodicamente le verdure. Dopo un po ', aggiungi i peperoncini e l'aglio, tritati su un frullatore, l'aceto all'insalata, mescola bene, fai sobbollire per altri 10-15 minuti e togli l'insalata dal fuoco.
