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Insalata di barbabietole, pomodori e peperoni per l'inverno

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Cucina est europeo
Contenuto calorico 64,8 kcal
porzioni 1,5 litri.
Tempo di cottura 90 minuti
Proteine ​​* 0,8 gr.
Grassi * 3 gr.
Carboidrati* 15,3 g
* per 100gr. Prodotto
Insalata di barbabietole, pomodori e peperoni per l'inverno
Contenuto

Recentemente ho scoperto una scoperta utile per me stessa, e voglio condividere con voi questa meravigliosa ricetta. L'insalata di barbabietole, pomodori e peperoni per l'inverno può essere usata come condimento per un ricco borscht saporito.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 11
Lavate bene il peperone, asciugatelo, quindi tagliatelo a metà, privatelo dei semi e sciacquatelo nuovamente.
fare un passo 2 su 11
Sciacquare bene le carote e le barbabietole sotto l'acqua, quindi sbucciare le verdure con un pelapatate o un coltello affilato. Sbucciare le cipolle e l'aglio, quindi sciacquare in acqua fredda.
fare un passo 3 su 11
Passare le carote e le barbabietole sbucciate attraverso un robot da cucina o grattugiare su una grattugia grossa. Io uso un tritacarne elettrico con una grattugia grossa.
fare un passo 4 su 11
I peperoni e le cipolle possono essere tagliati a strisce sottili o semianelli. Ma nel modo in cui uso un tritacarne elettrico, ci salto sopra le verdure.
fare un passo 5 su 11
Metti tutte le verdure preparate in un contenitore di metallo profondo con un fondo spesso, aggiungi la quantità necessaria di zucchero semolato, sale, olio vegetale e aceto da tavola. Mescolate bene e mettete la casseruola a fuoco medio. Portate a bollore e poi abbassate il fuoco. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, per 30-40 minuti.
fare un passo 6 su 11
Nel frattempo lavate bene i pomodori, privateli del picciolo e passateli al tritacarne elettrico.
fare un passo 7 su 11
Quindi aggiungere i pomodori tritati alla massa vegetale.
fare un passo 8 su 11
Portare di nuovo a bollore le verdure. Passare l'aglio attraverso una pressa e aggiungere alle verdure. Cuocere l'insalata per altri 10-15 minuti.
fare un passo 9 su 11
Lavare accuratamente i vasetti in acqua tiepida, quindi sterilizzare a bagnomaria, forno o microonde. Versare acqua bollente sui coperchi o far bollire.
fare un passo 10 su 11
Distribuire l'insalata di verdure in barattoli sterili, quindi arrotolare con un'aggraffatrice o avvitare bene con i tappi a vite.
fare un passo 11 su 11
Capovolgi i vasetti caldi di insalata brillante e avvolgili in una coperta calda, quindi lasciali raffreddare completamente per circa 12 ore. Dopo che i barattoli sono completamente freddi, spostali in un luogo fresco e buio per la conservazione.

Buon appetito!

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