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Insalata di pomodori verdi senza cottura

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Cucina russo

Contenuto calorico 119,6 kcal

porzioni 6 litri.

Tempo di cottura 90 minuti

Proteine * 1,3 gr.

Grassi * 3,4 gr.

Carboidrati* 31,1 gr.

Insalata di pomodori verdi senza cottura

Contenuto

Ad alcune persone piacciono le verdure sottaceto intere, mentre ad altre piacciono le insalate di verdure. I pomodori sono ottimi per entrambi. Otterrai una deliziosa insalata di pomodori verdi, che manterrà tutti i benefici e il gusto delle verdure fresche.

ingredienti

Pomodori verdi 3 Kg Cipolla 1 kg peperone 1 kg Carota 1 kg Sale 2 cucchiai Zucchero granulare 1 cucchiaio. Olio di semi di girasole 1 cucchiaio. Aceto da tavola 9% 0,5 cucchiai.

Processo di cottura

Lavare le verdure sotto l'acqua corrente, tagliare le code e le parti superiori. Tagliare il gambo dei pomodori, sbucciare i semi dei peperoni, sbucciare le cipolle, sbucciare le carote.

Tagliare i pomodori a fettine sottili, tritare il peperone a listarelle. Grattugiare le carote su una grattugia grossa, tagliare la cipolla a semianelli sottili.

Mescolare le verdure tritate in una ciotola capiente, aggiungere lo zucchero, il sale, l'olio di semi di girasole e l'aceto, mescolare bene. Lasciare l'insalata per 30-40 minuti in modo che le verdure inizino a spremere.

Lavare e sterilizzare bene i vasetti di insalata. Bollire i coperchi. Dividete l'insalata nei vasetti e versateci il succo che si è separato. Coprire i barattoli con i coperchi, metterli in una pentola capiente, versare l'acqua. Per evitare che i vasetti scoppino durante il riscaldamento, mettete un asciugamano sul fondo della padella. Mettere la casseruola sul fuoco e sterilizzare i vasetti di insalata in acqua bollente per 10 minuti. Quindi avvitare bene i coperchi e lasciarli raffreddare a temperatura ambiente. Conservare l'insalata di pomodori verdi in un luogo fresco e buio.

Buon appetito!