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Insalata piccante di pomodori verdi

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Cucina caucasico

Contenuto calorico 62,3 kcal

porzioni 3 litri.

Tempo di cottura 1 giorno

Proteine * 1 gr.

Grassi * 5,1 gr.

Carboidrati* 14,1 gr.

Contenuto

Esistono diversi modi per conservare i pomodori verdi acerbi. La salsa all'aglio sarà apprezzata dagli amanti dei piatti piccanti. Questa insalata completerà perfettamente i piatti di carne grassi e sostanziosi.

ingredienti

Pomodori verdi 2.5KG Aglio 8 denti. peperone 0.5KG Zucchero granulare 0,5 cucchiai. Sale 1,5 cucchiai Olio vegetale 0,5 cucchiai. Aceto da tavola 9% 0,5 cucchiai.

Processo di cottura

Lavate bene i pomodori, eliminate i frutti accartocciati e rovinati. Utilizzare solo pomodori sodi e sodi.

Lavate i peperoni e asciugateli con un canovaccio.

Togliere la buccia dall'aglio e sciacquare sotto l'acqua corrente.

Dividi i pomodori a metà con un coltello, quelli grandi - in 4 parti.

Disporre le fette di pomodoro in una bacinella ampia.

Tagliare il peperone a metà e rimuovere il gambo con i semi e le partizioni da esso. Tagliare la verdura a pezzi grandi e macinare in pappa usando un tritacarne o un frullatore.

Passare l'aglio attraverso una pressa o tritare molto finemente. Dovresti fare circa ½ tazza di pappa d'aglio.

Trasferire i peperoni e l'aglio tritati sui pomodori.

Versare l'olio senza un odore brillante e forte.

Aggiungi l'aceto agli ingredienti.

Aggiungi lo zucchero alle verdure.

Cospargere di sale sul pezzo. In questa fase di cottura non aggiungete tutto il sale, è meglio aggiungere sale a fine cottura se lo si desidera.

Mescolare delicatamente tutti gli ingredienti e lasciare riposare l'insalata per 20 minuti per estrarre il succo.

Mettere i piatti con il pezzo in lavorazione a fuoco basso, far bollire e cuocere per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto, in modo che la massa non bruci.