Insalata di pomodori verdi senza aceto

Lavate bene i pomodori verdi e privateli della base dei gambi. Tagliate quindi i pomodori a cubetti di media grandezza e trasferiteli in una marmellata, cioè con un fondo spesso.

Pelare e lavare le carote e le cipolle. Tritare le carote su una grattugia coreana o tagliarle a cubetti sottili. Tagliare le cipolle a cubetti piccoli. Trasferisci queste verdure sui pomodori.

Sbucciare i peperoni dai semi, lavarli e tagliarli a cubetti. Trasferiscilo anche in una casseruola.

Mescolare tutte le verdure tritate e lasciare per un po 'per dare il succo, ma puoi stufare subito.

Aggiungi il concentrato di pomodoro alle verdure.

Versare la quantità necessaria di olio vegetale in una casseruola, quindi mescolare nuovamente le verdure con pomodoro e olio.

Mettere la pentola con le verdure a fuoco medio e portare a bollore le verdure. Versare la quantità calcolata di zucchero, sale e peperoncino nell'insalata bollita. Non aggiungiamo aceto all'insalata. Fate sobbollire l'insalata di pomodori verdi a fuoco basso per 2-2,5 ore. Non dimenticare di mescolarlo periodicamente con un cucchiaio di legno. Assicurati di provare l'insalata. Metti l'insalata calda preparata in barattoli sterili e chiudila immediatamente ermeticamente con i coperchi bolliti. Capovolgere i vasetti, coprire con una coperta calda e, dopo il raffreddamento, conservare in luogo fresco. Questa insalata può essere conservata anche in casa.