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Insalata di pomodori verdi senza aceto per l'inverno

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Cucina russo

Contenuto calorico 142,4 kcal

porzioni 2 pag.

Tempo di cottura 1 giorno

Proteine * 1,3 gr.

Grassi * 5,1 gr.

Carboidrati* 39,6 g

Insalata di pomodori verdi senza aceto per l'inverno

Contenuto

Per diversificare il menu invernale, ti consiglio di preparare un'insalata di pomodori verdi per l'inverno. Per molti, non hanno il tempo di maturare in autunno e semplicemente deteriorarsi. Ma tali pomodori verdi risultano molto gustosi e anche un po' dolciastri se arrotolati per l'inverno senza aceto sotto forma di insalata.

ingredienti

Pomodori verdi 1.5KG Cipolla 300 gr. Carota 300 gr. Sale 1 cucchiaio Zucchero granulare 2 cucchiai Olio vegetale 150ml. Pepe nero in grani gusto

Processo di cottura

Lavare i pomodori, tagliarli a fette grandi. Tagliate in quarti la cipolla sbucciata, sbucciate le carote, lavatele e strofinatele grossolanamente su una grattugia.

Versare l'olio vegetale nella casseruola in cui verrà cotta l'insalata. Imposta il fuoco a medio. Mettere le cipolle e le carote in una casseruola, far rosolare per 5 minuti.

Quindi mettere i pomodori a fette, aggiungere lo zucchero semolato, il sale, mettere i grani di pepe. Mescolare e cuocere a fuoco lento l'insalata dopo averla bollita per un'altra 1 ora, mescolando di tanto in tanto.

Disporre l'insalata di pomodori verdi in barattoli sterili e arrotolare con i coperchi puliti. Lasciare raffreddare a testa in giù sotto un vecchio maglione caldo e conservare in un luogo fresco e buio.

Buon appetito!