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Insalata di pomodori verdi per l'inverno senza aceto

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Cucina russo

Contenuto calorico 123.3 kcal

porzioni 4 pag.

Tempo di cottura 70 minuti

Proteine * 1,3 gr.

Grassi * 2,1 gr.

Carboidrati* 24,9 gr.

Insalata di pomodori verdi per l'inverno senza aceto

Contenuto

Consiglio vivamente di preparare un'insalata di pomodori verdi deliziosa e piuttosto aromatica per l'inverno senza aceto. L'acido citrico è usato come conservante in questa ricetta. L'insalata è preparata con gli ingredienti disponibili e non richiede molto tempo per la preparazione.

ingredienti

Pomodori verdi 4 Kg Cipolla 1 kg peperone 1 kg Carota 1 kg Olio vegetale 1 cucchiaio. Zucchero granulare 1 cucchiaio. Sale 2 cucchiai acido di limone 1 cucchiaino

Processo di cottura

Prepara gli ingredienti per la tua insalata di pomodori verdi senza aceto. Sciacquare accuratamente i pomodori verdi, i peperoni e le carote sotto l'acqua corrente fredda. Sbucciare le carote con un pelapatate, sbucciare le cipolle.

Sbucciare il peperone dai semi e dal torsolo, tagliarlo a semianelli. Tagliare i pomodori a fette spesse 1-1,5 centimetri, eliminando il picciolo. Tagliare le cipolle a semianelli. Grattugiare le carote sbucciate su una grattugia grossa o coreana.

Preparare un recipiente profondo con un fondo spesso in cui cuocere l'insalata. Ripiegare le carote grattugiate, i pomodori verdi tritati, i peperoni e le cipolle. Versare lo zucchero semolato, l'acido citrico, il sale da cucina e versare la quantità richiesta di olio vegetale. Mescolare accuratamente.

Mettere il recipiente con le verdure a fuoco basso, portare a bollore, quindi cuocere per 15-20 minuti, mescolando di tanto in tanto. Lavare e sterilizzare i vasetti nel microonde o nel forno. Lessare i coperchi in una casseruola per circa 7-10 minuti.

Riempi i vasetti sterili con insalata di pomodori verdi calda.

Avvitalo con coperchi sterili, capovolgilo, avvolgilo in una coperta calda e lascialo in questo stato fino a quando non si raffredda completamente per circa un giorno. Quindi sposta i barattoli in un luogo fresco e buio per la conservazione.

Buon appetito!