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➠ Insalata di pomodori verdi per l'inverno ti leccherai le dita

Insalata di pomodori verdi per l'inverno ti leccherai le dita

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Cucina russo

Contenuto calorico 62,4 kcal

porzioni 6 litri.

Tempo di cottura 12 ore

Proteine * 1,3 gr.

Grassi * 5,1 gr.

Carboidrati* 19,6 gr.

Insalata di pomodori verdi per l'inverno ti leccherai le dita

Contenuto

L'insalata di pomodori verdi, la cui ricetta viene presentata alla tua attenzione, sarà un ottimo antipasto sia quotidiano che festivo, poiché questo piatto è idealmente combinato con spiedini, purè di patate e qualsiasi altro piatto di carne e contorni. L'insalata di pomodori verdi risulta essere leggera e tenera e, grazie ai suoi colori vivaci, è molto apprezzata dalle casalinghe.

ingredienti

Pomodori verdi 3 Kg Carota 1.5KG Cipolla 1.5KG Zucchero granulare 1 cucchiaio. Sale 3 cucchiai Olio vegetale 300ml. Aceto da tavola 9% 100 ml foglia d'alloro 5 pezzi. Pepe nero in grani 6 pz.

Processo di cottura

Prima di tutto, i pomodori devono essere lavati accuratamente, i gambi devono essere rimossi da essi e quindi tagliati a fette.

Le cipolle devono essere sbucciate e tagliate a semianelli o in quarti.

Il prossimo passo è lavare e sbucciare le carote, quindi grattugiarle.

Quindi prendiamo un grande contenitore e mescoliamo i pomodori tritati, le carote e le cipolle. Salare tutto. La massa risultante deve essere coperta e lasciata in un luogo fresco per 10 ore. Mescolare le verdure durante questo tempo per distribuire uniformemente la salamoia.

In una casseruola a parte, unire olio vegetale, aceto e zucchero, mescolare il tutto, quindi inviare al fuoco e dopo l'ebollizione, cuocere per tre minuti. Quindi, versare il contenuto della padella in un contenitore con le verdure tritate. Cuocere la massa risultante a fuoco basso per mezz'ora.

Distribuiamo la miscela di verdure in barattoli sterilizzati fino in cima e arrotoliamo i coperchi. Quindi capovolgiamo gli spazi vuoti e li avvolgiamo in una coperta spessa fino a quando il contenuto delle lattine non si raffredda completamente.