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Insalata di pomodori verdi con carote e cipolle per l'inverno

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Cucina russo

Contenuto calorico 46,9 kcal

porzioni 2 pag.

Tempo di cottura 7 ore

Proteine * 1,3 gr.

Grassi * 2,6 gr.

Carboidrati* 6,4 gr.

Insalata di pomodori verdi con carote e cipolle per l'inverno

Contenuto

Quando il raccolto principale è stato raccolto e ci sono ancora pomodori acerbi, non affrettarti a buttarlo via. Questa deliziosa insalata di verdure può essere utilizzata come antipasto o condimento in zuppe e non è difficile prepararla senza sterilizzazione.

ingredienti

Processo di cottura

Lavate bene i pomodori, asciugateli e tagliateli a cubetti medi.

Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti.

Pelare e grattugiare grossolanamente le carote.

Preriscaldare una padella, aggiungere olio e mettere le cipolle, friggere fino a farle arrossire e aggiungere le carote. Cuocere le verdure a fuoco basso per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Mettere i pomodori nella padella e cuocere per altri 15 minuti, mescolando di tanto in tanto. Condire le verdure con sale e spezie e cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti. A fine cottura versare l'aceto e mescolare.

Distribuire l'insalata calda in barattoli sterili, arrotolare e capovolgere. Coprire la cucitura con un asciugamano durante la notte. Al mattino, trasferisci in un luogo fresco e buio per la conservazione fino all'inverno.

Buon appetito!