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Insalata Kuban senza sterilizzazione per l'inverno

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Cucina russo

Contenuto calorico 82,7 kcal

porzioni 4 litri.

Tempo di cottura 1 giorno

Proteine * 1,2 gr.

Grassi * 3,4 gr.

Carboidrati* 19,2 g

Insalata Kuban senza sterilizzazione per l'inverno

Contenuto

L'insalata Kuban è un antipasto popolare che le casalinghe amano per la sua semplicità e l'abbondanza di verdure. Per preservare le proprietà benefiche, l'insalata non ha bisogno di essere sterilizzata, ma si conserva perfettamente dopo un trattamento termico estremamente leggero.

ingredienti

Processo di cottura

Lavare e sbucciare le verdure. Tagliare le carote a listarelle.

Tagliare i cetrioli a cubetti o strisce. Peperone per eliminare i semi e tritare anche a listarelle.

Tritare finemente il cavolo cappuccio a striscioline.

Tagliare la cipolla a semianelli.

Tagliare i pomodori densi a fette grossolane.

Mescolare tutte le verdure in una casseruola, versare l'olio vegetale, aggiungere lo zucchero semolato e il sale, l'aceto, mescolare e lasciare in infusione per 1 ora.

Impostare una casseruola di miscela di insalata a fuoco medio. Dopo l'ebollizione, ridurre il fuoco, cuocere l'insalata a fuoco basso per 10 minuti.

Disporre l'insalata in barattoli puliti e sterilizzati, avvitare con coperchi ermeticamente bolliti. Girati, avvolgi. Lasciar riposare per 1 giorno per un raffreddamento uniforme.

Buon appetito!