Insalata Kuban con cavoli, cetrioli e peperoni per l'inverno
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2022
Cucina
est europeo
Contenuto calorico
82,6 kcal
porzioni
1,5 litri.
Tempo di cottura
120 minuti
Proteine *
1,2 gr.
Grassi *
3,4 gr.
Carboidrati*
19,2 g
Uno dei tipi più popolari di preparazioni per l'inverno è l'insalata Kuban. Si compone di sei tipi di verdure di stagione, idealmente in armonia tra loro a piacere. L'insalata Kuban è una vera fonte di vitamine e sostanze nutritive arrotolate sotto il coperchio. Le verdure fresche vengono marinate nel loro stesso succo e poi sterilizzate. Ciò mantiene l'insalata croccante e succosa e conserva il sapore dell'insalata appena preparata.
ingredienti
Processo di cottura
Laviamo i pomodori, li asciugiamo un po 'e li tagliamo in piccoli pezzi di forma arbitraria. Laviamo il peperone, lo puliamo dai gambi e dai semi e lo tritiamo con paglia sottile. Mescolare le verdure in un recipiente profondo, aggiungere lo zucchero e il sale, indossare i guanti e mescolare bene l'insalata, schiacciando un po' le verdure in modo che fuoriescano il succo. Lasciamo il piatto con le verdure per 30-40 minuti, in modo che siano leggermente marinate nel loro stesso succo.
Laviamo i vasetti di insalata con il bicarbonato, sciacquiamo bene con acqua corrente e sterilizziamo in forno per 5-7 minuti ad una temperatura di 120 gradi, capovolgendoli, quindi estraiamoli dal forno e lasciamoli raffreddare completamente. Quindi mettiamo una foglia di alloro in ogni barattolo e mettiamo l'insalata nei barattoli.
Coprire i barattoli di insalata con i coperchi e metterli in una casseruola profonda con un tovagliolo di cotone sul fondo. Versate dell'acqua in una casseruola in modo che copra le lattine fino alle spalle, e mettetela a fuoco medio. Portare l'acqua a bollore, abbassare la fiamma e sterilizzare l'insalata per 25-30 minuti.
