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Insalata di lecho con riso per l'inverno

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Cucina russo

Contenuto calorico 110,8 kcal

porzioni 3 litri.

Tempo di cottura 150 minuti

Proteine * 2,4 gr.

Grassi * 4,2 gr.

Carboidrati* 21,8 g

Insalata di lecho con riso per l'inverno

Contenuto

Il lecho con riso è noto a molte casalinghe fin dai tempi lontani della perestrojka. È facile da preparare, la gamma di prodotti è conveniente e comune. E nonostante questo, l'insalata si rivela sempre un piatto sostanzioso e gustoso per la tavola invernale. Per questo lecho, scegli varietà carnose di peperoni e pomodori. Qualsiasi riso è adatto per l'insalata. Cottura senza sterilizzazione.

ingredienti

Carota 0.5KG Pomodori freschi 2 Kg peperone 0.5KG Cipolla 0.5KG riso bianco (bollito) 1 cucchiaio. Zucchero granulare 1,5 cucchiai. Sale 1 cucchiaio Olio vegetale 1 cucchiaio. Aceto da tavola 9% 1 cucchiaio

Processo di cottura

Sbucciare le cipolle e tagliarle a cubetti piccoli.

Pelare e lavare le carote e tagliarle a bastoncini sottili.

Eliminate piccioli e semi dai peperoni. Lavate i peperoni sbucciati e tagliateli a listarelle sottili.

Attorcigliare i pomodori in un tritacarne con una griglia fine. Versare la purea risultante in una ciotola per stufare il lecho.

Sciacquare il riso con acqua fredda e farlo bollire un po', ma non finché è tenero.

Metti le verdure tritate nella passata di pomodoro e aggiungi la quantità di sale, zucchero e olio vegetale specificata nella ricetta. Cuocere il lecho a fuoco basso per 1 ora dall'inizio dell'ebollizione, mescolando di tanto in tanto.