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Insalata invernale: pomodori, cipolle, peperoni

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Cucina russo

Contenuto calorico 87,1 kcal

porzioni 6 porte.

Tempo di cottura 1 giorno

Proteine * 1,2 gr.

Grassi * 3,4 gr.

Carboidrati* 17,3 g

Insalata invernale: pomodori, cipolle, peperoni

Contenuto

Solo un'insalata funky si sposa bene con qualsiasi contorno e piatto caldo. Il prodotto è moderatamente dolce, succoso e molto gustoso.

ingredienti

peperone 3 Kg Pomodori freschi 2 Kg Cipolla 1.5KG Aceto da tavola 9% 5ml. Zucchero granulare 1 cucchiaio. Olio vegetale 200ml. Sale 2 cucchiai

Processo di cottura

Lavate bene pomodori e peperoni in acqua fredda

Sbucciare e sciacquare la cipolla, tagliarla a semianelli.

Sbucciare il peperone e togliere i semi. Tagliatela a striscioline sottili.

Tagliate i pomodorini a spicchi piccoli e trasferiteli in una casseruola. Far bollire e cuocere per 30 minuti, mescolando di tanto in tanto. Quindi filtrare il succo di pomodoro con un colino.

Far bollire nuovamente il succo, aggiungere sale, olio, aceto e zucchero. Far bollire di nuovo il liquido, metterci dentro la cipolla e il pepe e far bollire. Cuocere la massa per 15 minuti a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto in modo che non bruci.

Lavate bene i vasetti e sterilizzate a 100 gradi in forno per 15 minuti. Contemporaneamente fate sobbollire i coperchi in una casseruola per 10 minuti.