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➠ Insalata Nezhinsky con aglio

Insalata Nezhinsky con aglio

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Cucina russo

Contenuto calorico 112 kcal

porzioni 1,5 litri.

Tempo di cottura 1 ora

Proteine * 1 gr.

Grassi * 3,4 gr.

Carboidrati* 28,5 g

Contenuto

La riuscita combinazione di cetrioli, cipolle e aneto nell'insalata è completata dal delicato aroma dell'aglio. L'insalata ha un sapore gradevole agrodolce e un fresco aroma di aneto estivo. Grazie all'aceto nella composizione, il pezzo è perfettamente conservato.

ingredienti

Cetrioli 2 Kg Cipolla 300 gr. Aglio 2 spicchi aneto 1 pacco Aceto da tavola 9% 10 cucchiai Olio di semi di girasole 15 cucchiai Sale 1,5 cucchiai Zucchero granulare 3 cucchiai

Processo di cottura

Lavare i cetrioli, tagliare le code da entrambi i lati e metterli a bagno un po' in acqua fredda. Tagliare la frutta a metà nel senso della lunghezza, quindi tagliare ogni metà a semianelli. Se i cetrioli sono grandi, puoi tagliarli a quarti di anelli.

Rimuovere la buccia dalla cipolla, tagliarla a metà e poi a semianelli.

Mescolare cetrioli e cipolle in una ciotola profonda.

Lavate l'aneto, fatelo asciugare e tritatelo finemente, aggiungetelo nella bacinella.

Versare l'olio vegetale, aggiungere sale e zucchero, aceto.

Aggiungere gli spicchi d'aglio passati al torchio. Amalgamare bene il tutto.

Lasciare marinare il pezzo per 4 ore.

Trascorso questo tempo, i cetrioli inizieranno a spremere. A questo punto, i barattoli con i coperchi dovrebbero essere lavati e sterilizzati. Mettere la ciotola con l'insalata sul fuoco, portare a ebollizione, mescolando continuamente. I cetrioli diventeranno giallastri. Quando l'insalata è bollita, deve essere immediatamente adagiata in barattoli preparati, arrotolata. Capovolgi gli spazi vuoti sotto una coperta calda e avvolgili, lasciali riposare fino a quando non si raffreddano completamente. Spostare l'insalata in un luogo buio e fresco e conservarla fino al momento di servirla.

Buon appetito!