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Insalata del cacciatore senza cavolo per l'inverno

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Cucina russo

Contenuto calorico 82,7 kcal

porzioni 8 porte.

Tempo di cottura 30 minuti.

Proteine * 1 gr.

Grassi * 4,1 gr.

Carboidrati* 20,5 g

Insalata del cacciatore senza cavolo per l'inverno

Contenuto

Esistono molte varianti dell'insalata del cacciatore e in questa ricetta ti offriamo l'opzione senza cavolo. Risulta molto gustoso, si cuoce velocemente e si conserva per tutto l'inverno.

ingredienti

Pomodori freschi 2 Kg Carota 1 kg Cipolla 1 kg peperone 1 kg Sale 2 cucchiai Zucchero granulare 1 cucchiaio. Aceto da tavola 9% 0,33 m. Olio vegetale 0,5 cucchiai.

Processo di cottura

Lavate accuratamente le carote, sbucciatele e tritatele.

Laviamo e tritiamo anche i pomodori e le cipolle.

Laviamo il peperone e lo tagliamo a listarelle.

Versare l'olio e l'aceto in una casseruola e metterci dentro le verdure, lasciando il pepe. Portare il composto a bollore e aggiungere il sale insieme allo zucchero. Amalgamare bene il tutto. Aggiungere il pepe, portare ancora una volta a bollore e cuocere, mescolando di tanto in tanto, per 5 minuti.

Disponiamo l'insalata su barattoli sterilizzati, li chiudiamo con coperchi sterilizzati e lasciamo raffreddare, dopodiché la mettiamo in un luogo fresco per la conservazione. Buon appetito!