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Insalata del cacciatore senza cetrioli per l'inverno

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Cucina russo

Contenuto calorico 103,4 kcal

porzioni 10 porto.

Tempo di cottura 40 minuti

Proteine * 1,2 gr.

Grassi * 5,1 gr.

Carboidrati* 25,6 g

Insalata del cacciatore senza cetrioli per l'inverno

Contenuto

L'insalata di Hunter è una scelta eccellente per la preparazione per l'inverno, perché in tale insalata viene conservata un'enorme varietà di vitamine e microelementi. Questa ricetta è un po' diversa dalla ricetta classica in assenza di cetrioli, ma ciò non la rende affatto meno gustosa o appetitosa.

ingredienti

Pomodori freschi 3 Kg Carota 1 kg Cipolla 1 kg peperone 1 kg Sale 2 cucchiai Zucchero granulare 300 gr. Aceto da tavola 9% 200 gr. Olio vegetale 300 gr.

Processo di cottura

Laviamo e sbucciamo le carote, quindi le strofiniamo su una grattugia grossa.

Sbucciamo anche la cipolla e la tagliamo a semianelli.

Sciacquate bene il peperone, asciugatelo, privatelo del torsolo e tagliatelo a pezzetti.

Tagliare i pomodori ad anelli.

Mescolare l'aceto, l'olio vegetale e il sale, portare a ebollizione il composto e cuocere per circa 5 minuti.

Unire le verdure e riempirle di salamoia, quindi metterle sul fuoco e portare a bollore. Dopo l'ebollizione, cuocere per 20 minuti.

Disponiamo l'insalata su barattoli sterilizzati, li chiudiamo con coperchi sterilizzati e copriamo con una coperta finché non si raffredda completamente.