Insalata di caccia per l'inverno
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Cucina
est europeo
Contenuto calorico
34 kcal
porzioni
6 porte.
Tempo di cottura
50 minuti
Proteine *
1,1 gr.
Grassi *
3,1 gr.
Carboidrati*
5,3 gr.
Un'ampia varietà di verdure in salamoia raccolte in un barattolo è un'insalata di caccia. Delizioso, moderatamente salato, aromatico e così salutare, piacerà a te e ai tuoi ospiti e sarà un'ottima alternativa a un'insalata fresca su una tavola festiva o quotidiana. Una piccola quantità di olio vegetale lascia l'insalata leggera e croccante senza aggiungere calorie extra.
ingredienti
Processo di cottura
Disporremo le verdure nella teglia a strati, mettendo quelle succose sopra, in modo che durante la cottura facciano uscire il succo e impregnino le verdure meno succose che stanno sotto. Pelate le carote e sciacquatele sotto l'acqua corrente. Quindi lo tagliamo a semianelli sottili e lo mettiamo in una casseruola con un fondo spesso.
L'ultimo strato è di pomodori, sale, alloro e pepe tagliati a spicchi. Dopo che tutte le verdure sono state preparate e disposte a strati nella padella, mettere la padella sul fuoco e scaldare le verdure a fuoco medio per 5-7 minuti. Per evitare che le carote si attacchino al fondo della padella, aggiungete 2-3 cucchiai d'acqua.
Disponiamo l'insalata calda in barattoli sterilizzati, riempiamo con la marinata in cui sono state stufate le verdure. Mettiamo le lattine in una pentola capiente con un tovagliolo di cotone sul fondo e versiamo acqua tiepida dal bollitore in modo che copra le lattine fino alle spalle. Mettiamo la casseruola sul fuoco, portiamo l'acqua a ebollizione, riduciamo il fuoco e sterilizziamo l'insalata per 5-7 minuti.
