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Insalata del cacciatore con cetrioli per l'inverno

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Cucina est europeo

Contenuto calorico 75,9 kcal

porzioni 6 porte.

Tempo di cottura 120 minuti

Proteine * 1,2 gr.

Grassi * 3 gr.

Carboidrati* 17,3 g

Insalata del cacciatore con cetrioli per l'inverno

Contenuto

L'insalata di cetrioli di Hunter è composta da verdure di stagione come cavoli e peperoni, pomodori maturi e verdi, carote e cipolle. Tagliate a pezzetti e condite con una piccola quantità di spezie e olio vegetale, le verdure succose durante il processo di cottura rilasciano una grande quantità di succo, in cui vengono poi messe in salamoia. Di conseguenza, otteniamo un'insalata di verdure deliziosa e succosa.

ingredienti

Processo di cottura

Sbucciare le carote, sciacquarle e tagliarle a cubetti o grattugiarle su una grattugia per carote coreana. Distribuiamo le carote in una profonda bacinella di smalto.

Sbucciare le cipolle, sciacquarle e metterle a bagno in acqua fredda per 15-20 minuti, in modo che quando si triturano non irritino gli occhi. Quindi lo tagliamo a semianelli sottili. Laviamo i pomodori rossi, li tagliamo a metà e togliamo i gambi. Quindi le tagliamo a fette e le mettiamo in una bacinella sopra la cipolla.

Laviamo il pepe bulgaro e il peperoncino, rimuoviamo i gambi e i semi. Tagliatela a listarelle sottili e mettetela in una bacinella.

Con lo strato successivo stendete il cavolo bianco lavato e tritato. Poi i pomodorini verdi, tagliati a spicchi.

L'ultimo è uno strato di cetrioli tagliati a semianelli.

Metti l'insalatiera a fuoco medio e fai sobbollire per circa 25-30 minuti, fino a quando le verdure non saranno spremute.

Quindi aggiungere all'insalata olio vegetale, sale, alloro, zucchero e grani di pepe. Amalgamare bene tutti gli ingredienti e portare a bollore le verdure. Non dimenticare di mescolare spesso l'insalata in modo che le verdure siano uniformemente riscaldate. Fateli cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti.

Dopo un po', aggiungere l'aceto all'insalata, mescolare bene e far bollire a fuoco vivo per 5-7 minuti, mescolando continuamente, quindi togliere dal fuoco.

Metti l'insalata calda finita in barattoli sterilizzati e stringi con i coperchi bolliti. Capovolgiamo i vasetti e lasciamo raffreddare completamente l'insalata a temperatura ambiente, dopodiché rimuoviamo i vasetti di insalata in un luogo fresco e buio per la conservazione, dove l'insalata può essere conservata per tutto l'inverno.