Insalata autunnale per l'inverno
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Cucina
est europeo
Contenuto calorico
104,1 kcal
porzioni
6 litri.
Tempo di cottura
190 minuti
Proteine *
1,4 g.
Grassi *
5,1 gr.
Carboidrati*
25,8 g
Su Internet puoi trovare una grande varietà di diverse insalate autunnali che vengono raccolte per l'inverno. Oggi voglio condividere la mia preferita, una ricetta semplice e facile per un'insalata autunnale che anche una casalinga alle prime armi può gestire.
ingredienti
Processo di cottura
Sbucciare il cavolo dalle foglie superiori, quindi tritarlo finemente con un coltello o utilizzare un trituratore. Lavare bene le carote, quindi sbucciare con un pelapatate e grattugiare su una grattugia grossa. Lavate i peperoni in acqua fredda, quindi privateli del torsolo con i semi e tagliateli a listarelle sottili. Condire con sale e pepe. Mescolare leggermente.
Per facilitare la miscelazione, trasferire la massa vegetale in un contenitore più profondo. Mescolare accuratamente le verdure, quindi aggiungere la quantità necessaria di zucchero semolato, versare acqua potabile, olio vegetale e aceto di mele. Mescolare di nuovo le verdure e lasciare per circa un'ora e mezza o due ore. Questa volta è sufficiente per far risaltare il succo.
Prepara i vasetti. Lavare accuratamente i vasetti in acqua tiepida con bicarbonato di sodio o detersivo, quindi sterilizzare in un forno a microonde o a bagnomaria. Versare acqua bollente sui coperchi o far bollire in un contenitore separato. Distribuire l'insalata nei vasetti e distribuire uniformemente il succo rimanente sui vasetti.
Mettere i vasetti di insalata in una casseruola, coprire il fondo con un canovaccio da cucina. Coprire i barattoli con i coperchi, versare acqua tiepida sui ganci dei barattoli e quindi mettere la casseruola a fuoco medio. Portare a bollore, abbassare la fiamma, sterilizzare i vasetti per circa 20-30 minuti.
Rimuovere con cura le lattine calde dalla pentola e quindi arrotolare con un sigillante con coperchi sterili. Capovolgi i vasetti caldi e avvolgili in una coperta calda. Lasciare in questa posizione finché non si raffredda completamente per circa un giorno. Quindi capovolgi i barattoli e spostali in un luogo fresco e buio per la conservazione.
Buon appetito!