Insalata autunnale con cavolo cappuccio e peperoni per l'inverno
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Cucina
est europeo
Contenuto calorico
92,2 kcal
porzioni
2 pag.
Tempo di cottura
70 minuti
Proteine *
1,2 gr.
Grassi *
4,1 gr.
Carboidrati*
21,9 gr.
Con grande piacere vorrei consigliarvi di preparare una deliziosa e molto soddisfacente insalata "autunnale" con cavoli e peperoni per l'inverno. La raccolta profumata può essere un'ottima alternativa ai crauti. La succosa insalata di vitamine è perfetta per qualsiasi piatto caldo e decorerà il tuo tavolo da pranzo.
ingredienti
Processo di cottura
Preparate i vasetti, lavateli accuratamente. Sterilizzare le lattine pulite a bagnomaria o in forno. Potete anche sterilizzare i vasetti nel microonde. Versare acqua bollente sui coperchi o far bollire in una casseruola separata. Tritare il cavolo bianco usando un tritatutto speciale o tagliarlo con un coltello affilato. Metti il cavolo tritato in un contenitore profondo.
Lavare bene i peperoni, quindi asciugarli, tagliarli a metà e togliere con cura il torsolo con i semi, tagliarli a striscioline o semianelli. Sciacquare bene le carote in acqua corrente fredda, quindi sbucciarle con un coltello o un pelapatate. Grattugiare le carote sbucciate su una grattugia grossa o utilizzare una grattugia per carote coreana.
Sbucciare le cipolle, sciacquarle e tagliarle a semianelli sottili. Lavare i pomodori, asciugarli, tagliarli a pezzetti, eliminando il picciolo. Metti le verdure in un contenitore con il cavolo. Aggiungere il sale, lo zucchero semolato e il composto di pepe. Versare olio vegetale e aceto, mescolare accuratamente. Metti l'insalata di verdure finita in barattoli sterili.
Mettere i vasetti in una casseruola, coprire il fondo con un canovaccio da cucina, coprire con i coperchi, versare acqua tiepida sui ganci dei vasetti. Metti una casseruola con i barattoli a fuoco medio e porta a ebollizione. Quindi ridurre il fuoco e sterilizzare i vasetti di insalata per 15-20 minuti. Rimuovere delicatamente i vasetti caldi dalla padella e avvitare con coperchi sterili.
Buon appetito!