Insalata con fagioli, carne e pomodori
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Cucina
europeo
Contenuto calorico
144,8 kcal
porzioni
4 porte.
Tempo di cottura
20 minuti.
Proteine *
6,4 gr.
Grassi *
18,3 g
Carboidrati*
7,4 gr.
Un'insalata di carne molto soddisfacente, che in termini di valore nutritivo e contenuto calorico "tirerà" per un intero pranzo. Anche se saziante, l'insalata è facilmente digeribile in quanto contiene verdure fresche e il condimento è abbastanza leggero.
ingredienti
Processo di cottura
Sbucciare le cipolle e tagliarle a semianelli trasparenti sottili. Se non usi le cipolle rosse dell'insalata, ma quelle bianche con un sapore forte, si consiglia di versarci sopra dell'acqua bollente per ammorbidire il gusto. Laviamo il peperone rosso, lo asciugiamo, rimuoviamo il picciolo e la capsula dei semi. Tagliare il peperone a listarelle sottili. Asciugare le noci in una padella asciutta a temperatura media del fuoco per cinque minuti, fino a quando non appare un odore caratteristico, lasciar raffreddare e tritare finemente con un coltello.
Laviamo il pomodoro, lo asciugiamo, lo tagliamo a cubetti. Se viene rilasciato molto succo, deve essere drenato in modo che l'insalata non sia troppo bagnata. Tagliare il manzo bollito a pezzetti. Rimuovere i fagioli rossi in scatola dal barattolo in uno scolapasta, lasciare scolare completamente il liquido. Laviamo il coriandolo, lo asciugiamo e lo tritiamo finemente con un coltello. Mettere fette di pomodori, semianelli di cipolla, peperoni, fagioli rossi, noci tritate e coriandolo tritato finemente in un'insalatiera profonda.
Buon appetito!