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Insalata classica di calamari e riso

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Cucina Mondo

Contenuto calorico 169,1 kcal

porzioni 3 porto.

Tempo di cottura 45 minuti

Proteine * 6,4 gr.

Grassi * 7,7 g

Carboidrati* 23,8 g

Contenuto

Calamari ben cotti e riso parboiled sono la chiave per una deliziosa insalata classica con calamari e riso. Per piccante, le cipolle sottaceto vengono aggiunte all'insalata. Tutti gli ingredienti dell'insalata sono ben combinati tra loro e non risaltano con un gusto brillante, il che rende l'insalata leggera e tenera. Questa ricetta è adatta per una tavola invernale, perché è preparata senza erbe fresche.

ingredienti

Calamaro 300 gr. Mais in scatola 150 g Uovo 4 cose. riso bianco 70 gr. Cipolla rossa 1 PC. Succo di limone 3 cucchiai Maionese 2 - 3 cucchiai Sale gusto Zucchero granulare 1 pizzico

Processo di cottura

Cuocere prima il riso fino a quando non è pronto per l'insalata. Dovrebbe essere friabile. Raffreddare il riso bollito versandoci sopra dell'acqua fredda in uno scolapasta.

Quindi sbucciare la testa della cipolla rossa, tagliarla a quarti di anelli sottili e metterla in una ciotola a parte. Spolverare la cipolla con lo zucchero, il sale, aggiungere il succo di limone e un po' di acqua bollente, mescolare e lasciar marinare per 10 minuti.

Sbucciare i calamari scongelati e lessarli in acqua salata per 2 minuti. Quindi riempiteli subito di acqua fredda per farli raffreddare.

Togliere le pellicole sottili e un piatto dai calamari lessati dall'esterno e dall'interno. Quindi tagliare i calamari a metà longitudinali e tagliarli a listarelle.