Insalata di calamari, gamberi, caviale rosso e uova
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Cucina
europeo
Contenuto calorico
107,7 kcal
porzioni
4 porte.
Tempo di cottura
35 minuti
Proteine *
9,9 gr.
Grassi *
6,7 g
Carboidrati*
5,1 gr.
Una squisita insalata gourmet che non lascerà nessuno indifferente. Ideale per gli amanti del pesce. Un piatto del genere sembra molto elegante se lo cucini in modo traballante, disponendo gli ingredienti uniformemente uno sopra l'altro. L'insalata viene subito percepita come un piatto speciale delle feste, anche se preparata come una cena in famiglia. Per mantenere intatta la forma dell'insalata a scaglie e rendere gli ingredienti più facili da impilare, usa un anello di cottura. Se non esiste un tale dispositivo, è facile costruirlo da un foglio, dopo averlo precedentemente piegato in un paio di strati.
ingredienti
Processo di cottura
Per risparmiare tempo, fai bollire prima le patate e le uova. Laviamo accuratamente i tuberi, ma non sbucciamoli, li cuociamo nelle loro divise in acqua salata. Dieci minuti prima che le patate siano pronte, mettici le uova e cuoci tutto insieme: è più veloce e più conveniente. Scolare il brodo e lasciare raffreddare le patate e le uova.
Ora formiamo un'insalata dagli ingredienti preparati. Metti l'anello culinario su un piatto piano e mettici uno strato di patate. Ungete leggermente con la maionese e adagiate i calamari. Di nuovo un sottile strato di maionese e poi metà della quantità totale di caviale rosso. Quindi tritare gli albumi, la maionese e i gamberi. Di nuovo maionese e tuorli tritati (schiacciali con una forchetta o strofinali su una grattugia fine).
Mettere la seconda metà del caviale rosso sulla superficie dell'insalata. Lo livelliamo con un cucchiaio in modo che lo strato sia uniforme e pulito. Insalata pronta. Prima di servire, lasciate riposare l'insalata in frigorifero per un paio d'ore. Quindi gli strati sono ben saturi, il gusto del piatto diventerà più ricco. Per servire l'insalata, togliere con cura l'anello e decorare la superficie con un rametto di erbe fresche.
Buon appetito!