Insalata di calamari, gamberi, uova e formaggio

Scongelare i calamari se necessario. Quindi sciacquare abbondantemente con acqua corrente e rimuovere la pelle superficiale con un coltello. In una casseruola, portare a ebollizione acqua salata e immergervi le carcasse preparate. Cuocere per un minuto e mezzo o due. Quindi togliamo i calamari dal brodo e lasciamo raffreddare.

Tagliare le carcasse raffreddate in anelli sottili.

Laviamo i gamberi e cuociamo allo stesso modo dei calamari. Se i frutti di mare sono piccoli, puoi semplicemente versarci sopra dell'acqua bollente e lasciarli riposare per un paio di minuti. Dopo il trattamento termico, lasciare raffreddare leggermente i gamberi e rimuovere il guscio da loro, rimuovere le code.

Lessare le uova di quaglia sode: bastano cinque minuti di cottura. Li raffreddiamo in acqua fredda e li puliamo. Tagliare ogni uovo in due metà.

Sbucciare le cipolle, sciacquarle e asciugarle. Lo tagliamo in sottili semianelli trasparenti. Lavare le cipolle verdi e asciugarle. Tagliare le piume in piccoli pezzi trasversali.

Strofinare il formaggio a pasta dura su una grattugia grossa.

Laviamo l'insalata Iceberg, la asciugiamo dall'umidità in eccesso e la tagliamo a pezzi grandi con un coltello. In alternativa, puoi strappare le foglie con le mani.

Resta da formare un'insalata dagli ingredienti preparati. Questo può essere fatto sia in una comune insalatiera che subito su piatti porzionati. Mettiamo pezzi di Iceberg sul fondo. Metti sopra pezzi di cipolla e cipolle verdi in modo caotico, cospargi di formaggio grattugiato. Quindi, posizionare gli anelli di calamari e gamberi. Decorare con metà delle uova di quaglia. Cospargete la superficie dell'insalata con sale, pepe nero e aneto essiccato. Mettere al centro una piccola quantità di maionese per condire. Si consiglia di mescolare la salsa con tutti gli ingredienti singolarmente dopo il servizio, in modo da preservare l'aspetto gradevole del piatto al momento del servizio.