Insalata di calamari, uova e cetrioli sottaceto
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Cucina
europeo
Contenuto calorico
109,5 kcal
porzioni
4 porte.
Tempo di cottura
30 minuti.
Proteine *
6,3 gr.
Grassi *
9,4 gr.
Carboidrati*
4,1 gr.
Insalata facile da preparare con pochi ingredienti. Un punto interessante è l'uso di cetrioli sottaceto. A differenza di quelli salati, hanno un leggero sapore acidulo-piccante, che rimane evidente nell'insalata finita. Le cipolle tritate accentuano questo sapore. Affinché i calamari siano teneri, è importante prepararli correttamente. Il tempo del loro trattamento termico, il metodo di taglio e altre importanti sfumature sono descritti in dettaglio nella ricetta con foto dettagliate.
ingredienti
Processo di cottura
Laviamo accuratamente i calamari in acqua corrente. Per pulirli più facilmente, facciamo quanto segue: mettiamo le carcasse in una ciotola e versiamoci sopra dell'acqua bollente. Immergiamo i calamari per tre o quattro minuti. Durante questo periodo, le carcasse non solo saranno effettivamente cotte, ma il muco superficiale si arriccerà - non resta che risciacquarlo con acqua per rimuoverlo. Se lo desideri, rimuoviamo anche il film: è facile staccarlo dal bordo.
Sbucciare, lavare e asciugare le cipolle. Lo tagliamo a pezzi più piccoli possibile. Per togliere l'amaro e ammorbidire la durezza della cipolla, mettetela in una ciotola e versateci sopra dell'acqua bollente. Dopo tre o quattro minuti, scolare l'acqua e spremere leggermente la massa di cipolla con le mani dall'umidità.
Buon appetito!