Insalata con calamari, uova, cetrioli e cipolla
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Cucina
europeo
Contenuto calorico
108,4 kcal
porzioni
3 porto.
Tempo di cottura
20 minuti.
Proteine *
6,3 gr.
Grassi *
9,4 gr.
Carboidrati*
3,8 g
Come insalata di snack per le feste, le hostess spesso scelgono l'opzione con i calamari. Un tale antipasto sarà leggero e succoso, proprio quello di cui hai bisogno per risvegliare l'appetito e sintonizzarti sul pasto successivo. Per aggiungere spezie e consistenza al piatto, usiamo verdure croccanti: cipolle e cetrioli. E le uova creeranno una delicata base dal sapore neutro, contro la quale ogni ingrediente brillerà con le sue migliori sfumature.
ingredienti
Processo di cottura
Per prima cosa mettiamo le uova in una casseruola, le riempiamo di acqua fredda per non romperle, e le mettiamo sul fuoco. Dal momento dell'ebollizione, facciamo bollire le uova per dodici minuti - per l'insalata è necessaria una consistenza solida di tuorlo. Dopo l'ebollizione, riempire le uova con acqua fredda e lasciarle raffreddare completamente.
Sbucciare le cipolle, lavarle, asciugarle e tagliarle a sottili piume traslucide lungo la lunghezza della cipolla. Se vuoi ammorbidire il sapore piccante della cipolla, puoi mettere le piume tritate in un setaccio e versarci sopra dell'acqua bollente, quindi lasciare scolare completamente il liquido. Questa manipolazione allevierà la cipolla dall'eccesso di amarezza e durezza.
Laviamo accuratamente i calamari con acqua corrente. Quindi versare rapidamente acqua bollente su una carcassa e rimuovere il film superiore, che inizierà ad arricciarsi dall'alta temperatura. Successivamente, i calamari sbucciati devono essere bolliti. Per comodità è meglio lessarle anche una alla volta. Portate a bollore l'acqua salata in una casseruola e calatevi i calamari. Dopo dieci secondi lo tiriamo fuori e mettiamo il successivo in acqua bollente. Quindi, facciamo bollire tutti i frutti di mare. Tagliare le carcasse raffreddate a strisce commisurate alle strisce di cetriolo.
Mettere le cipolle, il cetriolo tritato, le striscioline di calamari e le uova sode, sbucciate e tagliate a listarelle, in un'insalatiera. Cospargere di sale e pepe nero a piacere, versare con la maionese e mescolare delicatamente. Servire subito dopo la cottura, guarnendo con una fettina sottile di cetriolo fresco.
Buon appetito!