Insalata di calamari, uova, cetrioli e maionese
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Cucina
europeo
Contenuto calorico
107,6 kcal
porzioni
2 porte.
Tempo di cottura
25 minuti
Proteine *
6,4 gr.
Grassi *
9,4 gr.
Carboidrati*
3,3 gr.
Un'insalata molto facile da preparare. Se non vuoi scherzare con le carcasse dei calamari, puoi acquistare degli anelli pretagliati: non devi pulirli. Quindi è necessario tagliare il resto degli ingredienti a strisce e mescolare in un'insalatiera. Non ci vorrà più di mezz'ora per cucinare, tenendo conto della bollitura delle uova e della lavorazione dei calamari. L'insalata è ideale come spuntino freddo. Se hai intenzione di servirlo per cena o come spuntino, una baguette croccante o un toast è un buon accompagnamento per aggiungere sazietà e valore nutritivo.
ingredienti
Processo di cottura
Se i calamari sono congelati, devono essere scongelati prima della lavorazione. Puliamo le carcasse dal film superiore con un coltello e sciacquiamo abbondantemente con acqua corrente. Se si utilizzano anelli di calamaro, è sufficiente sciacquarli bene. Di solito le carcasse vengono bollite in acqua bollente per un paio di minuti. Ma puoi farlo in modo diverso. Mettiamo le carcasse preparate in una ciotola profonda e le riempiamo di acqua bollente. Restiamo in piedi per tre minuti, scoliamo l'acqua calda. Ancora una volta sciacquiamo il calamaro finito con acqua fredda: le carcasse si raffredderanno e potranno già essere tagliate. Nel caso degli anelli, le azioni sono le stesse, solo che devono essere conservate meno nell'acqua bollente. Basteranno uno o due minuti.
Laviamo i cetrioli, li asciugiamo e tagliamo le punte su entrambi i lati per evitare possibili amarezze. Se i frutti non sono giovani, la pelle ruvida dovrebbe essere tagliata e i semi grandi dovrebbero essere rimossi. Tagliamo i cetrioli preparati in sottili piatti longitudinali, che poi tagliamo in strette strisce trasversali.
Sbucciare le cipolle, lavarle, asciugarle e tagliarle con sottili piume longitudinali traslucide. La cipolla rossa è molto adatta per questa insalata: è moderatamente piccante e piccante, ha un retrogusto dolciastro. Se usi cipolle bianche normali, fai bollire le fette di cipolla per ridurre l'amarezza e la durezza. Metti i calamari tritati, le cannucce di cetriolo, gli spicchi d'uovo e i pezzi di cipolla in un'insalatiera. Laviamo l'aneto, lo asciugiamo e lo tritiamo finemente con un coltello. Aggiungere le erbe tritate, sale e pepe nero a piacere nella ciotola.
Buon appetito!