Insalata di calamari, uova, cetrioli e formaggio
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Cucina
europeo
Contenuto calorico
115,4 kcal
porzioni
3 porto.
Tempo di cottura
25 minuti
Proteine *
6,9 gr.
Grassi *
9,5 g
Carboidrati*
2,8 gr.
Un'insalata di calamari semplice e golosa che può essere servita agli ospiti e preparata come una cena leggera in famiglia. Per condire, usiamo una miscela di maionese e panna acida. Il prodotto a base di latte fermentato renderà la salsa più morbida e leggermente acidula. Tenendo conto dell'aglio e dell'aneto, che fanno anche parte dell'insalata, questa delicata acidità tornerà utile. Un fatto interessante è che il formaggio esalta il sapore dei calamari nel piatto. Ciò è particolarmente evidente quando il formaggio non è cremoso tenero, ma duro, stagionato.
ingredienti
Processo di cottura
Laviamo accuratamente i calamari in acqua corrente. Lessare le carcasse, immergendole subito in acqua bollente salata, per uno o due minuti. È importante non cuocere troppo la polpa tenera, per non trasformarla in un prodotto denso di "gomma". Puliamo i calamari bolliti dalla pellicola superiore, li raffreddiamo e li tagliamo a strisce sottili, che mettiamo subito in un'insalatiera. Fai bollire le uova fino a quando il tuorlo è sodo. Saranno sufficienti dai dieci agli undici minuti. Tagliamo anche le uova completamente raffreddate dopo averle fatte bollire a lunghe strisce. Versare le uova in un'insalatiera per i calamari.
Sbucciare l'aglio, sciacquarlo e passarlo al torchio. Lavate l'aneto, asciugatelo e tritatelo finemente con un coltello. Metti la pappa all'aglio e le erbe tritate in un'insalatiera, aggiungi la maionese e la panna acida. Salare e aggiungere pepe nero a piacere. Mescoliamo tutti i componenti in modo che siano distribuiti uniformemente in tutto il volume.
Buon appetito!