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Insalata di pollo affumicato con funghi fritti e cetriolo

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Cucina europeo

Contenuto calorico 152,2 kcal

porzioni 4 porte.

Tempo di cottura 25 minuti

Proteine * 10,3 g

Grassi * 11 gr.

Carboidrati* 3,4 gr.

Insalata di pollo affumicato con funghi fritti e cetriolo

Contenuto

Ancora una volta, scambiando ricette con un'amica, ha detto la seguente frase: “Ma se alla solita insalata con pollo si aggiungesse pollo affumicato, cambierà qualcosa?”. Abbiamo deciso di non indovinare, ma di provare. Abbiamo sostituito il pollo bollito nella solita insalata con petto di pollo affumicato. E in effetti - si è rivelata una nuova insalata!

ingredienti

Petto di pollo 0,5 pezzi Champignon freschi 500 gr. Cipolla 1 PC. Cetrioli 1 PC. Uovo 2 pz. Formaggio 150 g Maionese 200 gr.

Processo di cottura

Mettere le uova in una casseruola, riempire d'acqua e far bollire. Mentre lavoriamo sugli altri ingredienti, saranno pronti. Una volta pronte, riempitele di acqua fredda in modo che si raffreddino velocemente. In questo momento, ci occuperemo delle verdure. Puliamo la cipolla, sciacquiamo, tagliamo a cubetti.

Sbucciare i funghi prataioli, tagliare le estremità secche delle gambe. Laviamo i funghi e li tagliamo a pezzetti.

Metti la padella sul fuoco, versa l'olio vegetale, scaldalo bene e distribuisci la cipolla. Friggere le cipolle per 2-3 minuti.

Aggiungere i funghi alla cipolla, friggere fino a quando i funghi non sono leggermente dorati. Quindi trasferire la cipolla e i funghi su un piatto a raffreddare.

Tagliare il filetto di pollo a cubetti, metterlo in un'insalatiera e coprirlo con uno strato sottile di maionese, livellare la maionese con un cucchiaio.

Con lo strato successivo, disponi i funghi e le cipolle, copri di nuovo con uno strato sottile di maionese, livella con un cucchiaio.

Laviamo i cetrioli, tagliamo la buccia da uno e tritiamo finemente, tagliamo il secondo cetriolo a metà nel senso della lunghezza e tagliamo a semianelli sottili. I cetrioli di questa ricetta possono essere utilizzati sia freschi che in salamoia. Se vuoi freschezza nell'insalata, come noi, usa quelli freschi. Distribuiamo il cetriolo tritato finemente nello strato successivo, quindi la maionese.

Sbucciamo le uova e le strofiniamo su una grattugia grossa. Metterli in un'insalatiera con lo strato successivo su cetrioli e maionese. Coprire con uno strato di maionese.