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Insalata di gamberi e uova

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Cucina europeo

Contenuto calorico 118,3 kcal

porzioni 2 porte.

Tempo di cottura 10 minuti.

Proteine * 8 gr.

Grassi * 10,5 g

Carboidrati* 3,4 gr.

Contenuto

Questa insalata ha una presentazione molto interessante e insolita. Useremo l'avocado invece delle singole insalatiere. La polpa si mescolerà con l'insalata e la scorza contribuirà a creare l'entourage del piatto. L'insalata stessa, condita con salsa di panna acida, risulta tenera e leggera.

ingredienti

Gamberetti freschi 150 g Uovo 2 pz. Avocado 1 PC. Pepe nero macinato 1 pizzico Panna acida 100 ml Salsa di soia 1 cucchiaino verdi 1 pacco Olio d'oliva 2 cucchiai Aglio 1 dente.

Processo di cottura

Lavate gli avocado e tagliateli a metà, attorcigliateli uno di fronte all'altro ed eliminate il nocciolo.

Togliete la polpa con un cucchiaino e mettete da parte le bucce, poi ci metterete dentro l'insalata.

Tagliare la polpa di avocado a pezzetti.

Lessate le uova per 10 minuti, mettetele in acqua fredda e lasciate raffreddare, così il guscio si staccherà facilmente. Sbucciateli e tritateli finemente.

Risciacquare bene le verdure, scuotere l'umidità in eccesso e tagliarle a pezzetti, metterle in una ciotola.

Sbucciare i gamberi e sciacquarli. Se i gamberi sono grandi, divideteli in due.

Versare l'olio in una padella calda, aggiungere lo spicchio d'aglio tritato finemente e aggiungere i gamberi. Friggerli per un minuto e trasferirli nell'insalata.