Insalata di fegato con sottaceti
0
584
Cucina
europeo
Contenuto calorico
136,5 kcal
porzioni
4 porte.
Tempo di cottura
50 minuti
Proteine *
7,3 gr.
Grassi *
12,6 gr.
Carboidrati*
4 gr.
Insalata deliziosa e raffinata per una tavola festiva, con una leggera acidità che le conferiscono i sottaceti. Questa insalata è buona sia nei giorni feriali che nei giorni festivi.
ingredienti
Processo di cottura
Nel primo passaggio, fai bollire gli ingredienti che lo richiedono: uova, carote e fegato. Sciacquare bene il fegato di pollo, togliere le pellicole e i coaguli di sangue, tagliarlo a pezzi più piccoli e far bollire in acqua leggermente salata fino a cottura. Attendi che il fegato si raffreddi e grattugialo su una grattugia grossa.
Uova e carote possono essere bollite in un contenitore, devi solo monitorare il grado di prontezza delle carote, le uova per la cottura sode sono sufficienti per 8-9 minuti dal momento dell'ebollizione. Con le carote bollite, rimuovere lo strato superiore con un coltello e grattugiarlo su una grattugia grossa.
Puoi mescolare tutti gli ingredienti dell'insalata in una ciotola e condire con la maionese, ma la versione dell'insalata di sfoglia porzionata sarà più interessante ed elegante. Disponete gli ingredienti in piccole ciotoline nel seguente ordine: il primo strato sarà il fegato, metteteci sopra i cetrioli, poi le uova e un po' di condimento e terminate l'insalata con uno strato di carote grattugiate.
Buon appetito!