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➠ Insalata di riso e funghi per l'inverno

Insalata di riso e funghi per l'inverno

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Cucina russo

Contenuto calorico 125,6 kcal

porzioni 3 litri.

Tempo di cottura 120 minuti

Proteine * 2,4 gr.

Grassi * 1,7 g.

Carboidrati* 29,4 g

Contenuto

Il riso si sposa bene con funghi e verdure. Secondo la ricetta proposta, puoi preparare un abbondante pilaf per l'inverno e anche magro. È meglio prendere i funghi di bosco per l'insalata, ma con i funghi non andrà peggio. Questa insalata può essere consumata fredda o calda, può essere utilizzata per zuppe, può essere servita come contorno per piatti di carne. Cottura senza sterilizzazione.

ingredienti

Processo di cottura

Sciacquare bene i funghi e tagliarli a pezzi medi.

Sbucciare la cipolla e tagliarla a quarti di anelli sottili. Friggere i funghi e le cipolle tritate in poco olio fino a metà cottura. Friggere a fuoco medio, coperto e fino a quando il succo dei funghi non sarà evaporato al massimo.

Sbucciare e tritare le carote su una grattugia grossa.

Lavate i peperoni e i pomodori, privateli del picciolo e dei semi. Quindi tagliare anche queste verdure a pezzi medi.

Versare la quantità di olio vegetale indicata nella ricetta in una casseruola speciale per la cottura della marmellata, scaldarla e friggere le carote grattugiate per 5 minuti. Quindi trasferire i pomodori e i peperoni tagliati a pezzi in una casseruola. Cuocere le verdure per altri 5 minuti a fuoco medio.

Sciacquare il riso con acqua corrente.

Quindi trasferire i funghi fritti con le cipolle nella padella con le verdure e aggiungere il riso lavato. Fate sobbollire l'insalata a fuoco basso per un'ora, ricordando di mescolarla di tanto in tanto. Alla fine dello stufato, aggiungi sale, zucchero e spezie a tuo piacimento (aglio tritato, pimento e pepe nero, foglia di alloro) nell'insalata. Assicurati di provare l'insalata e regolare il gusto. Quindi, per l'affidabilità della conservazione, versare la quantità richiesta di aceto. Puoi spegnere il fuoco dopo 5 minuti.

Metti l'insalata calda con riso e funghi in barattoli sterili e arrotola con i coperchi bolliti. Raffreddare i barattoli di insalata sotto una "pelliccia" e trasferirli in un luogo buio.

Mangia alla tua salute!