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Insalata di riso per l'inverno con concentrato di pomodoro

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Cucina russo

Contenuto calorico 110,9 kcal

porzioni 1,5 litri.

Tempo di cottura 50 minuti

Proteine * 2 gr.

Grassi * 2,1 gr.

Carboidrati* 28 gr.

Insalata di riso per l'inverno con concentrato di pomodoro

Contenuto

Suggerisco di preparare una deliziosa insalata con riso e concentrato di pomodoro per l'inverno. Un'insalata facile da preparare risulta essere insolita nel gusto. Se hai preparato le zucchine per l'inverno secondo varie ricette e non sai cos'altro cucinare, questa ricetta sarà un'ottima opzione.

ingredienti

Processo di cottura

Preparare tutti gli ingredienti per l'insalata di riso e concentrato di pomodoro.

Lavate bene la zucca, asciugatela con carta assorbente e sbucciatela con un pelapatate. Usando un cucchiaio, rimuovere il nucleo del seme. Non è necessario sbucciare le zucchine giovani. Tagliate le zucchine sbucciate a fettine e poi in 4 pezzi. Il metodo di taglio non è critico.

Sbucciare le cipolle e sciacquarle sotto l'acqua corrente, tagliarle a cubetti medi.

Sciacquare bene il riso più volte. Metti gli ingredienti preparati in un piatto di metallo con un fondo spesso.

Sciogliere il concentrato di pomodoro nella quantità richiesta di acqua potabile, aggiungere la quantità richiesta di olio vegetale e zucchero semolato. Mescolare accuratamente e versare in un contenitore.

Quindi aggiungere la quantità richiesta di sale da cucina. Mettere il contenitore con il contenuto a fuoco medio e portare a ebollizione. Quindi abbassare la fiamma, coprire e cuocere per circa 25 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Preparare i vasetti, lavarli accuratamente e sterilizzarli in forno, microonde o bagnomaria. Versare acqua bollente sui coperchi o cuocere a fuoco lento in una casseruola per circa 10 minuti. Sbucciare l'aglio, sciacquare e passare attraverso una pressa nell'insalata e versare l'aceto. Mescolare bene e togliere dal fuoco.

Distribuire delicatamente l'insalata calda in barattoli sterili aiutandosi con un mestolo.

Avvitare con cappucci sterili. Capovolgi i vasetti di insalata e avvolgili in una coperta calda. Lasciare in questa posizione finché non si raffredda completamente per circa un giorno. Quindi, capovolgi i barattoli di snack raffreddati e trasferiscili in un luogo fresco e buio per la conservazione a lungo termine.

Buon appetito!