Insalata di lingua bollita
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Cucina
europeo
Contenuto calorico
52 kcal
porzioni
4 porte.
Tempo di cottura
120 minuti
Proteine *
4 gr.
Grassi *
2,8 gr.
Carboidrati*
5 gr.
La lingua è un prodotto dietetico da cui vengono preparati piatti deliziosi. Si mangia sia la lingua di manzo che quella di maiale. Entrambi i prodotti sono molto teneri, l'unica differenza sta nel tempo della loro preparazione. Propongo di preparare un'interessante insalata luminosa con la lingua bollita.
ingredienti
Processo di cottura
Sciacquare bene la lingua di maiale sotto l'acqua corrente. Versare l'acqua in una casseruola profonda, far bollire, mettere delicatamente la lingua in acqua bollente, salare. Eliminate la schiuma risultante, abbassate la fiamma e fate sobbollire per circa un'ora e mezza. Lavate bene le melanzane, sbucciatele, tagliatele a listarelle, salate e lasciate riposare per 10 minuti.
Buon appetito!