Insalata di lingua e peperoni
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800
Cucina
europeo
Contenuto calorico
91,7 kcal
porzioni
2 porte.
Tempo di cottura
4 ore
Proteine *
4,7 gr.
Grassi *
6,2 gr.
Carboidrati*
7,2 gr.
Un'insalata tiepida con verdure al forno e funghi al dente è una buona alternativa ai comuni snack freddi. Con questo metodo di lavorazione termica delle verdure, il corpo assimilerà da esse sostanze più utili e nutrienti. È meglio bollire e sbucciare la lingua in anticipo, poiché questo è un processo lungo, ma ne vale la pena. La delicatezza della carne con una struttura delicata soddisferà perfettamente la fame e le verdure aromatiche nella marinata arricchiranno il gusto del piatto con la loro succosità e note dolciarie.
ingredienti
Processo di cottura
Metti una casseruola con acqua pulita sul fuoco, metti lavrushka, pepe e mandaci una lingua ben lavata. La cottura della carne può richiedere 2-3 ore, a seconda dell'età dell'animale. La lingua dovrebbe essere morbida, provala perforandola con un coltello. Lingua finita: mettila in acqua ghiacciata per 2 minuti e staccala.
Lavate le verdure e asciugatele con carta assorbente. Sbucciare il peperone e tagliarlo in 4 pezzi insieme ai pomodori. Tagliare le cipolle sbucciate ad anelli e i funghi - a metà, lasciare interi quelli piccoli. Unire la salsa di soia al miele, versare sulle verdure e lasciar riposare per 30 minuti.
Unire la maionese con la senape e il succo di un quarto di arancia, mescolare fino a che liscio. Se il condimento è un po' acido, aggiungi un po' di miele. Distribuire l'insalata su piatti individuali con gli scivoli e versare la salsa magnificamente senza mescolare. In una padella calda e asciutta, friggi i semi di sesamo per qualche minuto e cospargili sull'insalata.
Buon appetito!