Insalata di lingua e piselli
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Cucina
europeo
Contenuto calorico
112,6 kcal
porzioni
4 porte.
Tempo di cottura
200 minuti
Proteine *
5,7 g
Grassi *
8,1 gr.
Carboidrati*
7 gr.
L'insalata con lingua e piselli è molto soddisfacente e facile da preparare. Le cipolle sottaceto nella composizione aggiungono spezie e succosità. Salsa di panna acida - delicata, aromatica e anche di "carattere". Gli uomini apprezzeranno sicuramente questa insalata.
ingredienti
Processo di cottura
Puliamo la cipolla viola dalla buccia e la tagliamo a pezzi sottili e trasparenti con un coltello affilato. Mettere la cipolla tritata in una ciotola ampia, bagnarla con un po' di aceto e riempirla d'acqua a temperatura ambiente. Il liquido dovrebbe coprire completamente i pezzi di cipolla in modo che macchino in modo uniforme. Dopo questo procedimento, le cipolle diventeranno croccanti e piccanti. Mettiamo da parte la ciotola con le cipolle per marinare e in questo momento stiamo preparando altri prodotti.
Devi prima bollire la lingua di manzo. Per fare questo, lavare bene la lingua, riempirla d'acqua, portarla a bollore e cuocere a bassa temperatura del fornello a bollore basso per due o tre ore. All'inizio della cottura aggiungete il sale, l'alloro e qualche pisello di pepe nero. Tiriamo fuori la lingua finita dal brodo, lasciamo raffreddare completamente. Rimuovere la pelle superiore con un coltello. Successivamente, tagliamo il prodotto in strisce sottili lunghe 2-3 centimetri.
Mettiamo le uova a bollire per 10-12 minuti fino a quando non sono ripide, quindi facciamo raffreddare e sbucciamo. Apriamo il barattolo con i piselli in scatola, mettiamo i piselli in uno scolapasta, lasciamo scolare il liquido. Spremi le cipolle sottaceto dalla marinata in modo che non siano troppo bagnate. Metti le uova sode tritate, la lingua di manzo tagliata a strisce, i piselli in scatola, le cipolle sottaceto spremute in un'insalatiera profonda.
Metti la salsa di panna acida in un'insalatiera ai prodotti e mescola il tutto con cura. Se lo si desidera, è possibile aggiungere sale all'insalata. Affinché l'aroma dell'aglio sia più pronunciato e i pezzi di lingua siano meglio saturati con la salsa, puoi lasciare l'insalata in frigorifero per ammollo per un paio d'ore.
Buon appetito!