Insalata di lingua e pomodori
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Cucina
europeo
Contenuto calorico
146,4 kcal
porzioni
4 porte.
Tempo di cottura
150 minuti
Proteine *
11,5 g
Grassi *
10,2 g
Carboidrati*
10,1 gr.
L'insalata di lingua e pomodori richiede molto tempo per la preparazione, ma ne vale la pena. Non preparerai un'insalata del genere tutti i giorni a causa del laborioso processo, ma è semplicemente perfetta per una tavola festiva. Chiunque l'abbia provato non per la prima volta non rimane indifferente.
ingredienti
Processo di cottura
Sciacquare bene la lingua di manzo sotto l'acqua corrente. Versare l'acqua in una casseruola profonda, far bollire, mettere delicatamente la lingua in acqua bollente, salare. Togliete la schiuma, abbassate la fiamma e fate sobbollire per circa due ore. Trasferisci la lingua finita in acqua ghiacciata, staccala. Fate raffreddare completamente e tagliate con il vostro metodo preferito.
Tagliare a cubetti il pane bianco o la pagnotta. Sbucciare uno spicchio d'aglio, schiacciare con la parte piatta di un coltello, metterlo in una padella preriscaldata con olio d'oliva, soffriggere e togliere l'aglio. Mettere il pane tritato nell'olio all'aglio, mescolando di tanto in tanto, friggere fino a doratura.
Buon appetito!