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Insalata di lingua con rucola

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Cucina europeo
Contenuto calorico 104,7 kcal
porzioni 4 porte.
Tempo di cottura 230 minuti
Proteine ​​* 8,4 gr.
Grassi * 8,3 gr.
Carboidrati* 3,8 g
* per 100gr. Prodotto
Insalata di lingua con rucola
Contenuto

Antipasto di lingua di manzo alle erbe e pomodorini in panna acida - salsa dietetica allo zenzero - sostanzioso, gustoso e salutare allo stesso tempo. Puoi persino cucinare questo piatto elegante per cena e non aver paura di ingrassare, perché gli ingredienti dell'insalata non danneggeranno la tua figura e ti renderanno persino più magro. Il tempo è necessario solo per far bollire la lingua, il resto della cottura è veloce.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 8
Sciacquare la lingua e metterla in acqua insieme a cipolle sbucciate, aglio e carote, lavrushka, sale e pepe. Far bollire finché sono teneri (ci vorranno circa 3-3,5 ore) e trasferire immediatamente in acqua ghiacciata per facilitarne la pulizia. Scuotilo.
fare un passo 2 su 8
Taglia la lingua a cubetti.
fare un passo 3 su 8
Adagiate la rucola lavata e leggermente asciugata su un piatto da portata.
fare un passo 4 su 8
Lessare le uova e sgusciarle. Taglia le uova in piccoli pezzi di forme diverse, così saranno più belle nel piatto. Metti la lingua e le uova sopra le erbe.
fare un passo 5 su 8
Per un condimento per l'insalata, unire la panna acida, la salsa e lo zenzero grattugiato e frullare in un frullatore. Tritare l'aneto nella salsa e mescolare con un cucchiaio.
fare un passo 6 su 8
Versare la salsa sull'insalata in un filo pulito.
fare un passo 7 su 8
Lavare i pomodori, tagliarli a metà con un coltello e disporli bene su un piatto. Metti un altro paio di foglie di rucola nel mezzo.
fare un passo 8 su 8
Cospargere l'insalata di parmigiano grattugiato finemente e posizionare al centro il quarto di fiore di ciliegia.

Buon appetito!

 

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