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Insalata di lingua e formaggio

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Cucina europeo
Contenuto calorico 206,2 kcal
porzioni 4 porte.
Tempo di cottura 145 minuti
Proteine ​​* 12,1 gr.
Grassi * 15 gr.
Carboidrati* 6,7 g
* per 100gr. Prodotto
Insalata di lingua e formaggio
Contenuto

La lingua bollita si sposa sempre bene con il formaggio. I cetrioli freschi nella composizione sono molto rinfrescanti. E gli amanti possono provare a cucinare una variante con cetrioli sottaceto: non sarà peggio. Vale la pena provare entrambe le opzioni per determinare il preferito.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 12
Lessare la lingua per 1-2 ore in acqua dolce salata.
fare un passo 2 su 12
Durante la cottura, puoi aggiungere foglie di alloro e alcuni grani di pepe nero per insaporire.
fare un passo 3 su 12
Tiriamo fuori la lingua finita, la lasciamo raffreddare a uno stato caldo e rimuoviamo la pelle con un coltello.
fare un passo 4 su 12
Tagliare la lingua raffreddata a strisce sottili.
fare un passo 5 su 12
Far bollire le uova per 10-12 minuti, finché il tuorlo non è ripido, raffreddare e sgusciarle.
fare un passo 6 su 12
Tagliamo anche le uova a pezzetti.
fare un passo 7 su 12
Laviamo i cetrioli, li asciugiamo e li tagliamo a listarelle. Le fette di cetriolo dovrebbero avere circa le stesse dimensioni delle strisce della lingua.
fare un passo 8 su 12
Grattugiare il parmigiano o altro formaggio a pasta dura su una grattugia fine.
fare un passo 9 su 12
Metti la lingua bollita tritata, le strisce di cetriolo, i pezzi di uova in un'insalatiera.
fare un passo 10 su 12
Per preparare la salsa, mescolare la maionese e la senape in una ciotola a parte. Aggiungere un po' di sale alla salsa a piacere. Versare il condimento ottenuto sull'insalata e mescolare delicatamente.
fare un passo 11 su 12
Per servire, disporre l'insalata su un piatto porzionato (per una maggiore estetica, puoi disporla usando un anello per insalata) e cospargere con formaggio grattugiato.
fare un passo 12 su 12
Per la decorazione, puoi usare fette di cetriolo e rametti di prezzemolo.

Buon appetito!

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