Insalata di lingua con funghi
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Cucina
europeo
Contenuto calorico
90,7 kcal
porzioni
6 porte.
Tempo di cottura
85 minuti
Proteine *
5,1 gr.
Grassi *
7,3 gr.
Carboidrati*
5,3 gr.
L'insalata con lingua e funghi prataioli è un'altra opzione per un piatto da tavola festivo. Un ottimo abbinamento di lingua bollita con funghi fritti, rucola fresca e pomodorini. Abbiamo diversificato un po 'il condimento: questa non è solo maionese, ma una salsa a base di essa, l'abbiamo integrata con olio d'oliva aromatico, acidità di succo di limone e una nota piccante di senape.
ingredienti
Processo di cottura
Laviamo la lingua di manzo sotto l'acqua, la mettiamo in una casseruola, la portiamo a ebollizione, scoliamo l'acqua, sciacquiamo la lingua e la riempiamo di acqua fredda. Aggiungere sale e foglie di alloro. Lessare la lingua finché è tenera. L'importante è non digerirlo, altrimenti sarà dura. Nel frattempo, occupiamoci degli altri ingredienti. Riempi le uova di quaglia con acqua e fai bollire per 3-5 minuti. Quindi lo puliamo dal guscio. Puliamo i funghi, sciacquiamo e tritiamo finemente. Mettere in una padella preriscaldata con olio vegetale e friggere fino a doratura.
