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Insalata di funghi fritti

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Cucina europeo

Contenuto calorico 163,8 kcal

porzioni 4 porte.

Tempo di cottura 60 minuti

Proteine * 11,8 g

Grassi * 10,7 g

Carboidrati* 6,4 gr.

Contenuto

Durante la stagione dei funghi, non si può non prestare attenzione alla ricetta dell'insalata con funghi fritti. I funghi rendono questo antipasto sorprendentemente tenero e interessante nel gusto. Nell'insalata vengono utilizzati ingredienti semplici e diretti, da cui è possibile creare facilmente questo meraviglioso piatto.

ingredienti

Champignon freschi 400 gr. formaggio Parmigiano 100 - 150 gr. Uovo 4 cose. Patata 2 pz. Filetto di pollo 1 PC. Carota 1 PC. Maionese gusto Sale gusto Pepe nero macinato gusto

Processo di cottura

Cuocete il filetto di pollo finché sarà tenero per circa 20 minuti, poi togliete dal fuoco, scolate l'acqua, fate raffreddare il filetto su un canovaccio da cucina. Tagliare a listarelle la carne raffreddata.

Cuocere le patate e le carote a fuoco basso per 40 minuti. Quindi scolare l'acqua, lasciare raffreddare leggermente le verdure, rimuovere la buccia e grattugiarle su una grattugia media.

Sciacquare i funghi sotto l'acqua fredda, asciugarli su carta assorbente, tagliarli a pezzetti. Quindi friggere i funghi a fuoco medio in olio vegetale per circa 20 minuti. Infine salate e pepate a piacere i funghi.

Uova sode, sbucciare, grattugiare su una grattugia media.

Grattugiare il formaggio su una grattugia media.

Mettere l'insalata in un'insalatiera a strati: il primo è il pollo, il secondo è i funghi, il terzo sono le patate (che devono essere salate), il quarto sono le carote, il quinto sono le uova, il sesto è la maionese, il settimo è formaggio.