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Insalate di melanzane per l'inverno con funghi prataioli

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Cucina russo

Contenuto calorico 81,5 kcal

porzioni 10 porto.

Tempo di cottura 120 minuti

Proteine * 1,6 gr.

Grassi * 4,1 gr.

Carboidrati* 19,1 gr.

Insalate di melanzane per l'inverno con funghi prataioli

Contenuto

L'insalata di melanzane e champignon è una delle preparazioni più semplici che anche i cuochi alle prime armi possono gestire. La caratteristica principale di questa preparazione è la perfetta combinazione di melanzane e funghi prataioli. Inoltre, questa variante della combinazione di ingredienti non può essere definita "noiosa", poiché poche casalinghe usano i funghi prataioli come ingrediente per le loro preparazioni.

ingredienti

Processo di cottura

Per prima cosa, iniziamo a preparare le verdure. Prendiamo prima le melanzane. Devono essere sciacquati, asciugati e poi tagliati a striscioline. Distribuiamo le melanzane tritate in un contenitore separato, saliamo e lasciamo per mezz'ora in modo che le melanzane emettano il succo. Insieme al succo, l'amaro contenuto in queste verdure andrà via.

Nel frattempo sciacquiamo il peperone, gli togliamo il picciolo e i semi, poi lo tagliamo anche a listarelle.

Sbucciare le carote lavate, quindi grattugiarle per fare le carote in stile coreano.

Sbucciare la cipolla, che deve essere tagliata a semianelli.

Sciacquate accuratamente i funghi, facendo attenzione a non danneggiarli. Quindi ogni fungo deve essere tagliato in quattro pezzi. Tagliare i funghi più grandi in 6-8 pezzi.

L'aglio deve essere sbucciato e passato attraverso una pressa.

Mettere tutte le verdure in un contenitore capiente e mescolare. Versare olio vegetale, sale, zucchero e aceto in una grande casseruola. Dopo che la marinata bolle, inviamo tutte le verdure nella padella. La massa risultante deve essere cotta per quaranta minuti. Mezz'ora dopo la cottura, aggiungere l'aglio tritato nella padella. La nostra insalata è pronta. Resta da metterlo in barattoli sterilizzati e arrotolare i coperchi.

Buon appetito!