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Lardo in salamoia caldo con aglio

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Cucina est europeo

Contenuto calorico 770 kcal

porzioni 4 porte.

Tempo di cottura 7 giorni

Proteine * gr.

Grassi * 99 gr.

Carboidrati* gr.

Contenuto

Cucinare lo strutto è un vero piacere! La base di una tale prelibatezza è costituita da spezie correttamente selezionate. Quindi la pancetta risulterà moderatamente salata e piccante e diventerà un ottimo antipasto per una tavola festiva e familiare.

ingredienti

lardo di maiale 500 gr. Aglio 80 gr. Pepe nero in grani 20 pz. foglia d'alloro 5 gr. Acqua 1 litro Sale 120 g Pepe rosso macinato 20 gr. aneto 20 gr.

Processo di cottura

Tagliare la pancetta a pezzi rettangolari di media grandezza.

Sbucciare l'aglio e dividerlo a fette.

Mettere la pancetta, gli spicchi d'aglio, l'alloro, i grani di pepe e l'aneto in un barattolo sterilizzato.

Far bollire l'acqua, sciogliervi il sale e il peperoncino.

Versare lo strutto con acqua bollente e chiudere il coperchio.

Lasciamo lo strutto in questa forma per 6-7 giorni. Quindi scoliamo l'acqua e mettiamo la pancetta al freddo per diverse ore in modo che si raffreddi.

Buon appetito!